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安定:送餐机器人“上岗” 助力餐饮业复工

2020-03-24

  自新冠肺炎疫情发生以来,餐饮业受到的影响最为直接,而“无接触配送”“无接触收餐”也成了时下的热词。3月19日,笔者在位于安定区新城区的马里兰餐厅了解到,该餐厅一改传统经营模式,首次启用机器人“无接触送餐”。当后厨把餐盘放到机器人托盘,轻按“机器人小二”头顶进行简单设置后,它就会稳稳地把饭菜送到指定地点。

  人们熟悉的餐饮业传统上菜模式是后厨、传菜员、服务员,再到顾客。在每天吃饭的高峰期,按照该马里兰餐厅的顾客就座率,一个服务员会接待20桌次客人,接触面较为广泛。而送餐机器人的“上岗”,既能通过减少接触来降低感染病毒的风险,又使得整个就餐过程具有新鲜感和趣味性。当天在餐厅就餐的顾客张美娟告诉笔者,第一次体验机器人送餐,觉得干净、卫生,又具有“未来感”,感受特别好。

  马里兰定西分公司总经理岳彩霞说,送餐机器人是餐饮经营的新思路,像这样保障老百姓“舌尖”卫生安全的好办法,在疫情彻底结束以后餐厅还是会继续保留下去,让顾客吃得更安全、更放心。